みんつの暮らし 『家庭菜園と食事』
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2024/03/29 (Fri)
鹿肉
この時期になるとスイスでは、鹿の肉が食べられます。
地元の人達が、アルプスで狩ってきたものが、レストランなどに出回ります。
【鹿肉のカルパッチョ】
私はカルパッチョが好きだと思っているのですが、毎回食べて思うのは・・・
「味がないなぁ~」
【鹿肉のステーキとカプンス】
【シャモア(カモシカの一種)の背肉 二人前】
真ん中が骨付きの肉で、付け合わせは時計回りに、赤キャベツと栗、いんげん、クノップリー(パスタとすいとんの中間ぐらいのもの)、人参、芽キャベツ、カリフラワーのソース掛け、です。
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2011/09/30 (Fri)
巷の美味しいもの/肉
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みんつ
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