イタリア人宅での夕飯

イタリア人奥様の手料理をご馳走になりました。
ごく一般的な家庭料理だそうです。

１、【前菜】

自家製の発砲赤ワインと共に
・２種類の自家製サラミ
・自家製きのこの酢漬け
・一口大の野菜パイ

地下室にぶら下がっている自家製サラミは、旦那様の手作りです。
青カビ、白カビが生えてます。

　　

２、【ラザニア】

ほうれん草入りパスタ生地の間に、クリーム・ソースを絡めた挽肉が入っています。

実は私、これだけでお腹いっぱいに。
･･･でも、目茶目茶美味しかった。



３、【肉料理】

牛肉の表面をフライパンでさっと焼き、薄切りのジャガ芋の上に乗せ、チーズをかけてオーブンで焼く。
付け合わせは、サラダとバターで炒めたブロッコリー。



４、【デザート　その１】

コーヒー・プリンの生クリーム添え。



５、【コーヒー】

イタリアのコーヒーは、日本のエスプレッソよりもずっと濃いもので、一口分ぐらいの小さなカップで飲みます。

この日は、それに砂糖とハーブの利いた強い酒を入れ、火を点けてくれました。
カップの中でも燃えている火、見えますか？

　　

６、【・・・】

この後、普通のスポンジ・ケーキに生クリームのかかったもの、パイ生地に砂糖のかかったもの、強いお酒（グラッパ）が出たのですが･･･

そんなにたくさんは、食べられましぇ～ん。

（2002年2月24日）